Wetter • Kartenspiel • Orchester • Hasenwitze • Download • Gästebuch
Kontakt
|
|
|
|
|
Startseite
•
Feiertage
•
Bräuche
•
Gedichte
•
Geschichten
•
Rezepte
Wetter • Kartenspiel • Orchester • Hasenwitze • Download • Gästebuch Kontakt |
| KAROTTEN-APFEL-TORTE |
|
Zutaten: 100 g geschälte Mandeln250 g Karotten 250 g Äpfel Saft und abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone 100 g Butterschmalz 120 g Zucker Salz 1 Paket Vanillezucker 3 EL Milch 4 Eigelb 200 g Mehl 5 EL Speisestärke 2 TL Backpulver 4 Eiweiß Fett für die Form 100 g Aprikosenkonfitüre 4 EL geröstete Mandelblättchen 2 EL Puderzucker 3 EL gehackte Pistazien |
|
|
Zubereitung: Etwa 15 Mandeln für die Verzierung der Torte beiseite legen. Den Rest der Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Die Karotten schälen und grob raspeln. Die geschälten und entkernten Äpfel ebenfalls raspeln und mit den Karotten und dem Zitronensaft sowie der Zitronenschale vermengen. Den Butterschmalz mit Zucker, Salz, Vanillezucker, Milch und Eigelben verrühren. Das Mehl mit Speisestärke sowie Backpulver mischen. Die Mandeln, die Karotten-Apfelmischung, das Mehl und die Schmalzmasse vermischen. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse ziehen. Den Teig in eine gefettete Springform füllen, glattstreichen und für ca. 50 Minuten bei 200 Grad backen. Die Aprikosenkonfitüre unter Rühren erhitzen und den abgekühlten Kuchen damit rundum gestreichen. Die Mandelblättchen an den Tortenrand drücken und die Torte mit Puderzucker bestreuen. Auf der Tortenoberfläche am Rand mit den Pistazien 12 kleine Haufen bilden und in jedes "Nest" eine Mandel legen. Ein großes Nest in die Mitte der Torte plazieren und die restlichen 3 Mandeln hineinlegen. |
|
|
|
|
Frankfurter Grüne Sauce | Rezepte | Marmor-Eier |
|