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| RUND UMS OSTEREI |
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Am Ostersonntag kann die Familie es kaum erwarten, bis das erste Osterei verspeist werden darf. Aber schon am Ostermontag lässt der Heißhunger auf das Osterei nach und am Osterdienstag kann man kaum noch ein Familienmitglied dafür begeistern, eines zu essen. Was nun? |
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| Hier findest Du einige Anregungen, wie Du das "alte Osterei" vor dem Verderben retten und eine neue Leckerei daraus machen kannst. |
| EIERSALAT |
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| EIER-SPARGELSALAT | |||
| EIER-OBSTSALAT | |||
| EIER-TRAUBENSALAT |
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| Eiersalat |
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Zutaten: 10 hartgekochte Eier8 Tomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 150 g Frischkäse mit Kräutern 4 EL Mayonnaise 1 EL Senf Salz Pfeffer 1 EL Weinbrand 1/4 Topf Thymian 1 Topf Kerbel 250 g Gouda |
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Zubereitung: Die Eier in Scheiben, die Tomaten in Spalten und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Frischkäse, die Mayonnaise und den Senf verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Weinbrand abschmecken. Nun die Tomaten und die Zwiebeln unterheben und das Ganze zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Eierscheiben vorsichtig unter die Masse ziehen und den Salat nochmals abschmecken. Jetzt die Kräuter hacken und den Käse in dünne Scheiben hobeln. Den Salat mit dem Käse und den Kräutern bestreuen. |
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| Eier-Spargelsalat |
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Zutaten: 8 hartgekochte Eier1 Dose Ananas 1 Dose Spargel 1 kleine Dose Erbsen 1/2 Glas Mayonnaise 2 Becher Naturjoghurt Salz Pfeffer Paprikapulver |
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Zubereitung: Die Eier in Scheiben und die Ananas in Stücke schneiden. Die beiden Zutaten vermengen und etwas Ananassaft dazugeben. Den Spargel in Stücke teilen und zusammen mit den Erbsen der Eier-Ananas-Masse zufügen. Jetzt die Mayonnaise und den Joghurt unterheben. Den Salat abschmecken und ca. 2 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. |
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| Eier-Obstsalat |
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Zutaten: 5 hartgekochte Eier1 Dose Ananas 2 Bananen 2 Äpfel 4 EL Mayonnaise 4 EL Creme Fraiche |
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Zubereitung: Die Mayonnaise mit der Creme Fraiche und etwas Ananassaft verrühren. Die anderen Zutaten in Stücke schneiden und mit der Soße vermischen. |
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| Eier-Traubensalat |
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Zutaten: 10 hartgekochte Eier200 g weiße Weintrauben 3 EL Zitronensaft 3 EL Mayonnaise 2 EL Sahne oder Joghurt 1 TL Senf 2 TL Dill Salz Pfeffer |
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Zubereitung: Die Eier in Scheiben schneiden. Die Trauben halbieren und entkernen. Aus allen anderen Zutaten eine Salatsoße fertigen und mit den Eiern und Trauben vermischen. |
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